교수명 : 박소진
  • 세부전공 : 조리교육학
  • 최종학력 : 석사
  • 담당과목 : 양식조리, 창의적체험활동
  • 연구실 : 사회관 203호
  • E-mail : psjin@tsu.ac.kr
경력
  • 한식, 중식, 양식, 일식조리기능사 자격증 취득
  • 영양사 면허 취득
  • 제과기능사 자격증 취득
  • 떡 제조 기능사 자격 취득
  • 교원자격증/실기교사 자격 취득
  • 직업능력개발훈련교사 조리3급 자격 취득
  • 운동처방사 자격 취득
  • 아동요리지도자1급 자격 취득
  • 커피바리스타 자격 취득
  • 커피바리스타 심사매뉴얼교육과정 수료
  • 한국문화연구소 떡,한과교육과정 수료
  • 대구북구보건소 소비자식품감시원활동
  • 녹색소비자연대 바른먹거리교육강사 역임
  • 동아백화점, 홈플러스문화센터 요리지도강사 역임
  • 대구일중학교, 성곡중학교 방과후학교 요리반지도강사 역임
관심분야
  • 조리교육, 외식산업

교수명 : 우기남
  • 세부전공 : 식품산업공학
  • 최종학력 : 농학석사
  • 담당과목 : 제과,제빵,창의적체험활동
  • E-mail : wkinam@hanmail.net
경력
  • 제과기능장 자격 취득
  • 제과기능사 자격 취득
  • 제빵기능사 자격 취득
  • 떡 제조 기능사 자격 취득
  • 케이크디자이너 자격 취득
  • 베이킹마스터 자격 취득
  • 초콜렛마스터 자격 취득
  • 소비자상담사 1급 자격 취득
  • 평생교육사 2급 자격 취득
  • 베이커리위해요소관리사 자격 취득
  • 직업능력개발훈련교사 제과 2급 자격 취득
  • 바리스타(2급)인증서 취득
  • 대영직업전문학교 수제떡 초급, 수제떡 창업과정 수료
  • 한국아동요리지도자 2급 취득득
  • 제16회 서울국제 빵·과자경진대회 빵공예 부문 기술상 수상
  • 제과기능장협회 대구지회 회원
  • 대구과학대학교 식품영양조리학부 제과제빵실습 강의
관심분야
  • 제과제빵, 케이크디자인, 디저트, 초콜릿, 샌드위치
저서
  • 도서출판 책과 상상 “알짜제과제빵기능사 실기”

교수명 : 박미란
  • 세부전공 : 외식산업학
  • 최종학력 : 식품학박사
  • 담당과목 : 한식조리
  • E-mail : meedall@hanmail.net
경력
  • 한식, 양식, 중식, 일식 조리기능사 자격증 취득
  • 영양사 면허증 취득
  • 전통병과 자격증 취득
  • 한국아동요리지도자 2급 자격증 취득
  • 가정복지사 2급취득
  • 농촌진흥청 주관 한식세계화 및 전통식품 활성화 기술 개발 협동연구개발과제 연구원
  • 한국식 생활문화학회 추계학술대회 최우수 포스터상
  • 청도 감 가공제품 개발 공모전 우수상 수상
  • 경산1대학 식음료조리과 겸임교수 역임
  • 영남대학교 식품가공학과 외식산업학전공 단체급식관리론 대학원 강의
  • 대구한의대학교 한방식품조리학부 메뉴개발론, 외식산업론 강의
  • 안동대학교 식품영양학과 조리원리실습 강의
  • 경주대학교 외식조리학과 및 한약자원개발학과 조리원리, 세계음식문화기행, 건강기능식품 강의
  • 한국산업인력관리공단 조리기능사 감독위원
  • 대구과학대학교 식품영양조리학부 겸임교수 역임
관심분야
  • 외식창업, 식문화, 식품가공, 메뉴개발, 조리원리

교수명 : 권후자
  • 세부전공 : 식품조리영양학
  • 최종학력 : 이학박사
  • 담당과목 : 중식요리
  • E-mail : kwonhj5112@hanmail.net
경력
  • 조리기능장 자격증 취득
  • 중식,양식,일식,복어조리기능사 자격증 취득
  • 제과,제빵기능사 자격증 취득
  • 조주기능사 자격증 취득
  • 경산시 여성회관 조리강사 역임
  • 대구한의대학교 식품조리영양학부 강사 역임
  • 계명문화대학 식품영양조리학부 겸임교수 역임
  • 구미대학교 호텔조리계열 강사 역임
  • 권목비 전통음식연구원 대표
  • 한국산업인력관리공단 조리기능사 감독위원
  • 조리산업기사, 기능장 감독위원
  • 한국조리협회 상임이사
  • 한국외식창업개발원 전통음식명인
  • 대구과학대학교 식품영양조리학부 조리실습 강의
관심분야
  • 중식조리, 전통음식

교수명 : 석지윤
  • 세부전공 : 가정교육학
  • 최종학력 : 가정교육학 석사
  • 담당과목 : 구매 및 검수와 재료관리, 메뉴관리와 개발, 식품위생 및 안전관리
  • E-mail : ks2004@hanmail.net
경력
  • 한식, 양식, 일식 조리기능사 자격증 취득
  • 한국아동요리지도자 1급 자격 취득
  • 중등학교 정교사 2급 자격 취득
  • 세종요리 전문학교 한식, 양식 강사 역임
  • 대구관광고등학교 조리강사 역임
관심분야
  • 가정복지, 위생학, 메뉴개발

교수명 : 이종숙
  • 세부전공 : 식품가공학
  • 최종학력 : 식품학박사
  • 담당과목 : 중식음식조리
  • E-mail : jdchoi118@naver.com
경력
  • 대구광역시 북구 강북 어린이급식관리지원센터 센터장
  • 한식, 양식, 중식, 일식 조리기능사 자격 취득
  • 제과 기능사 자격 취득
  • 식품기사 자격 취득
  • 영양사 면허 취득
  • 대한약학회 국제학술대회 우수포스터상
  • (사)대구경북여성과학기술인회 신진여성과학기술개발상 수상
관심분야
  • 식품가공, 기능성 식품, 조리과학, 식품분석학

교수명 : 우영희
  • 세부전공 : 가족복지상담
  • 최종학력 : 가족주거학박사수료
  • 담당과목 : NCS 소양교과
  • E-mail : dasolmom@hanmail.net
경력
  • 전문상담사2급 자격증 취득
  • 미술심리상담사1급 자격증 취득
  • 사회복지사2급 자격증 취득
  • 대구시 청소년지원재단 청소년 전화상담(자원봉사)
  • 대구시 중구 건강가정·다문화가족지원센터 가족전문상담사 역임
  • 현 경산시 청소년상담복지센터센터 상담사
관심분야
  • 진로상담, 교정상담, 가족상담, 청소년상담, 미술심리상담, 부모교육 등

교수명 : 최정희
  • 세부전공 : 외식산업학
  • 최종학력 : 이학박사
  • 담당과목 : 바리스타
  • E-mail : choijhjy6683@hanmail.net
경력
  • 조주기능사 자격 취득
  • 위생사 면허증 취득
  • 바리스타 2급 자격 취득
  • 바리스타 마스터 자격 취득
  • 바리스타 지도사 자격 취득
  • 바리스타 자격시험평가위원 자격 취득
  • 제과기능사 자격 취득
  • 한식, 중식, 양식, 일식조리기능사 자격 취득
  • 푸드스타일리스트 자격 취득
  • Home&table deco fair 2010 table setting 장려상 수상
  • 음식디미방 요리예술대전 대상 수상
  • 대구 힐링커피연구소 대표
  • 대구 힐링식단연구원 대표
  • 수성대학교 호텔조리과 기초커피이론 및 바리스타실습 강의
  • 대경대학교 호텔조리과 커피베리에이션과정 강의
관심분야
  • 커피, 한식 조리, 양식 조리, 퓨전 요리 등