소개

• 관능학적 평가를 통한 수치화된 음식의 맛 평가
• 영양학적 평가를 통한 객관화된 음식의 맛 평가
• 조리현장실무능력 향상을 위한 실습교육
• 음식 연구발표 및 시식회

기자재

• 관능평가실습대
• 빔프로젝트
• 컴퓨터 외 다기종